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為了幫助人們?nèi)粘Ｉ钪袑嵺`《中國居民膳食指南》（2007）之一般人群膳食指南（10條）的主要內(nèi)容，專家委員會對1997年的《中國居民平衡膳食寶塔》（簡稱“膳食寶

餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中一個傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，經(jīng)歷了改革開放起步、數(shù)量型擴張、規(guī)模連鎖發(fā)展和品牌提升戰(zhàn)略4個階段，取得突飛猛進的發(fā)展。全國已有餐飲網(wǎng)點400萬個。

隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，一方面人們的消費觀念和消費模式發(fā)生了巨大變化，另一方面，餐飲企業(yè)之間的競爭也更為激烈，這就要求經(jīng)營者具有專業(yè)的餐飲管理知識。1.餐廳起名，我

1、灶臺邊放罐小蘇打。廚房很大的安全隱患就是火災(zāi)，可在灶臺邊放一罐小蘇打。遇到小火可以用蘇打粉撲滅，切不可使用易燃的面粉。油鍋起火時，應(yīng)迅速關(guān)閉燃氣閥門，并蓋上

1、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流由于蔬菜的時效性，蔬菜配送公司在實際配送過程中會遇到農(nóng)產(chǎn)品保鮮問題。只有建立農(nóng)產(chǎn)品冷鏈保鮮措施，才能很好的解決蔬菜存儲、保鮮等難題，減少蔬菜損

1、看豬肉脂肪（豬油）。一般含瘦肉精的豬肉肉色異常鮮艷；生豬吃“藥”生長后，其皮下脂肪層顯明較薄，通常不足1厘米，切成二三指寬的豬肉比擬軟，不能立于案；瘦肉與脂